黄金玉米烙的介绍,做法：,做法二,营养功效

做法：做法二营养功效

做法：

1、将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用；

2、在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀粉；

3、取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整；

4、开小火慢煎5分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀；

5、煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至7成热，大概需要3-5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘。

玉米(鲜)400克

花生油适量

淀粉2汤勺

水适量

白糖3勺

1.倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分

2.撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉

3.平底炒锅烧热，放少许油

4.将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平

5.小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒

6..开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅

1、也可以用鲜玉米煮熟了，剥下玉米粒来做；

2、玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉；

3、最好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀；

4、煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动；

5、后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。

1、其实玉米的营养是非常丰富的，玉米中钙含量接近乳制品，玉米中维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2、甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

3、玉米还可降低人体胆固醇。