做法介绍

黑豆是提前洗过凉过的,直接用高压锅干炒,高压锅不容易糊锅,炒豆儿烙饼都很好使。保持中火加热,偶尔翻一下,可以准备糊糊了。
面粉加水调成酸奶样的糊糊。倒入盐和糖。
倒入十三香粉,可以换成其它香料粉
和成糊糊备用。
锅里的豆子炒得霹雳啪啦响的时候,倒入糊糊,边倒边用筷子搅拌。
糊糊跟豆子搅拌均匀,让每个豆子都粘上面糊糊。
往锅里倒油,边倒边搅拌。
炒至干松时出锅。