做法二

青椒鸡肉丝用料

青椒2个
鸡胸脯肉1块
胡萝卜20克

青椒鸡肉丝辅料

植物油1汤匙
干辣椒3个
淀粉半勺
香油半勺
料酒半勺
食盐1勺
生抽1勺
白糖1小勺
鸡精少许

青椒鸡肉丝青椒鸡肉丝的做法

1.
青椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用
2.
鸡胸肉洗净后,切丝,用适量淀粉、香油、料酒、盐抓匀后,腌制片刻
3.
胡萝卜洗净后,切丝
4.
炒锅烧热,倒入适量植物油,用干辣椒炝锅
5.
放入鸡肉丝,翻炒至肉丝颜色变白,调入适量生抽,翻炒均匀
6.
放入胡萝卜丝
7.
放入青椒丝,继续翻炒
8.
调入适量白糖
9.
食材炒熟时,调入适量盐、鸡精
10.
翻炒均匀后,起锅,上桌

做法三

青椒鸡肉丝做法步骤

1.
准备葱花,姜蒜蓉;
2.
锅里下2匙油,油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻,盛出备用
3.
用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香,倒入鸡肉丝,大火炒散
4.
加入调味料,翻炒均匀,倒入辣椒丝,再稍微翻炒
5.
炒熟后,稍微翻搅拌一下,起锅,即可食用

青椒鸡肉丝烹饪技巧

青椒下锅后,大火翻炒几下,就可以放调料了。