简介

茄子面片所用食材

250g茄子、油、盐、西红柿、荆芥、鸡精、香油

茄子面片制作步骤:

1 准备紫茄子一个2 去皮切长条用盐腌10分钟3 西红柿切块备用4 荆芥摘好洗净备用5 腌好的茄子条用手挤一下水分6 茄子条拌上干面粉,沾裹均匀7 锅内油热倒入茄子条小火煎8 煎至两面金黄色盛出9 锅内留底油放西红柿块翻炒10 添水11 水开放盐下宽面片12 面片快煮熟时倒入煎好的茄子条13 最后放荆芥,鸡精,香油调味

制作小贴士

茄子用盐淹过后会出水,可以用水把水分在挤一下,这样水分少就好煎一点。