繁殖方法

育苗选择有机质含量丰富、肥沃的土壤。按70%泥土、25%有机肥(要求充分腐熟)、5%过磷酸钙比例备好;苗床选择土质疏松、肥沃、排水方便,持水性好,上茬未种甘蓝类蔬菜、地下害虫少的地块。播种的绿花菜种子已经经过处理,抗病性强,芽率高,每平方米苗床播种5-6克或每个营养杯播1-2粒种子即可。播种流程:整理苗床―浇足底水―耙松床面―播种(条播或撒播)―盖1厘米厚的松软腐殖土―盖稻草或纱网(以防浇水时直接冲击泥土,影响枝叶发芽)―淋水。

主要价值

营养:绿花菜的食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。绿花菜营养成分齐全,每100克可食部分含水分89克左右,蛋白质3.6克左右,碳水化合物5.9克,富含维生素A、维生素C和相当数量的维生素B1、B2以及磷、铁、钙等无机质,其色泽鲜绿,风味清香,花茎脆嫩,品质优于芥兰,风味比花椰菜鲜美。
药用:据医学研究证实,绿花菜含有抗癌物质葡糖异硫氰酸盐,它可阻止早期癌细胞生长,具有特殊的保健作用,所以欧美人和日本人特别喜欢食用。