做法

燕鱼去磷去鳃,去肚,洗净。
放平底锅中火煎成两面金黄.
放适量姜,蒜.
放适量清水,料酒,老抽,糖,大火煮6分钟.
加点盐,胡椒粉煮1分钟.
撒些葱花即可。