简介

紫花油豆角是黑龙江省依安县特色产品,以其体大、肉肥、味美无筋的特点,深受用户推崇。年种植面积10万亩,并严格按照A级绿色食品生产技术操作规程组织生产。1997年被被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会命名为“中国紫花油豆角之乡”。全国保护地面积最大的是山东省成武县白浮图镇孙庙,有四万亩以上,每年四月份上市,六月份结束。
紫花油豆角营养丰富,每100g嫩夹含干物质12g,蛋白质1.1~3.2g,碳水化合物2.3~6.0g,还富含钙、铁、磷及多种微量元素和多种维生素。它的嫩英味道鲜美,无纤维,既可鲜食,也可干制加工。