那些美洲鳗到哪儿去了？作为伦敦菜的代表菜式之一，现在却很难找到了--东英格兰的各大河流一度曾是世界上美洲鳗最大的产地，自上世纪70年代至今产量已经下降了95%。这一情况不仅发生在美洲鳗身上，生存在该地区的水獭和麻鸦等珍稀动物也面临这一危机。
过去的数年中，美洲鳗就不再从它们在西大西洋的产卵地光顾英国河流了，没有人知道其中的原因。如果逆流而上进入河流，它们会遇到重重阻碍，道道堰坝，但从前它们仍然喜欢来这儿，尽管据说会有一种寄生虫侵袭其鱼膘。现在最可能的原因是由于气候变化引起的海洋洋流改变造成的。现在只有人造卫星才能跟踪测定美洲鳗的行踪了。