做法步骤

1、藕去皮洗净切成薄片用清水浸泡淘洗掉多余淀粉。
2、把藕片倒进入开水锅焯烫断生,捞出用凉白开水冲洗。
3、调进白醋,精盐、白糖拌匀。
4、锅里倒进油,放入花椒、生姜丝、香葱,大火爆出香味趁热浇在藕片上拌匀。