制作方法

1.冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成大小适中的块;
2. 排骨洗净,放入盐、料酒、酱油码味约10分钟;
3. 葱洗净,切成葱花;
4. 姜洗净,切成姜丝;
5.香菜择洗干净,切成末;
6. 净锅烧热放入油,稍后投入葱花、姜丝,炸出香味;
7. 随即将排骨放入锅内,加入酱油煸炒至排骨将熟;
8. 将冬瓜块放入,与排骨同炒;
9. 肉烂瓜熟时,放入适量鸡精、香菜末即可盛盘。

食物相克

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。