主要价值

小白菇(Pleurotus lignatilisGill),属层菌纲、伞菌目、侧耳科,又名小白侧耳。小白菇菇体洁白,菇形美丽,味道鲜美,营养、保健价值高,富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿质元素,有利于提高人体免疫功能,具有镇咳、杀虫、消炎养胃等功效。作为近年来新开发成功的珍稀食用菌种类之一,小白菇正日益受到人们的青睐。