介绍摘要
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分类家常菜
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主要食材土豆，胡萝卜，葱花，油，盐
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口味香脆鲜美
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中文名萝卜炒土豆
萝卜炒土豆，是一道偶尔创作的家常小菜，口感香脆。
菜品制作
萝卜炒土豆制作方法
取土豆，去皮，切小块薄片，洗净放入盘中待用。
取胡萝卜，同上处理。
切适量葱花待用。
将锅烧热，倒入适量油，待油温热后倒入土豆和胡萝卜薄片，大火翻炒，炒熟为止，装盘。
萝卜炒土豆制作技巧
一是选材，选择上好新鲜食材。
二是处理食材，土豆要多洗几遍将淀粉尽量洗净，炒出来才脆。
三是火候，要猛火快炒，这样才脆才香，不会失去本身的营养和味道。
食用指南
营养价值
胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。
土豆
土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
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