主要价值

吊瓜子本名栝楼子,为多年生草质藤本,植物学分类属葫芦科,因其形状似小西瓜,果实从藤上向下挂,故名“吊瓜”。营养丰富,是众多喜欢的绿色天然休闲食品。瓜产籽质脆肉满,香气浓厚,是休闲食品瓜子中的极品,是绿色的上等佳品。
药用价值
现代资料表明, 栝楼种子含油脂、甾醇、三萜皂甙、蛋白质、多种氨基酸和16种无机元素, 经测定种子中脂肪酸总量约26%, 其中饱和脂肪酸占30%, 不饱和脂肪酸占66.5%, 以栝楼酸 (trichosanic acid) 为主。甾醇以菜油甾醇 (campesteral) 、谷甾醇 (sitosterol) 和豆甾醇 (stigmasterol) 及其衍生物。三萜类为五环三萜化合物。种子的蛋白质总含量为5.46%, 如蛋白质栝楼素 (trichokirin) 和糖蛋白。由此看来, 栝楼子药效的发挥, 源于这些物质的药理作用。

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