介绍摘要

  • 工艺
  • 辅料
    腐乳、姜、大蒜、老抽
  • 主要原料
    牛蹄筋
  • 调料
    味精
  • 中文名
    牛蹄筋煲
牛蹄筋煲是一道美食,主料有 牛蹄筋,做法简单,为家常菜...

制作材料:

主料:牛蹄筋640克
调料:腐乳(红)10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,老抽5克,味精2克

制作方法:

1. 牛筋在滚水内滚二十分钟,取起凉水中冲凉,取起切件;
2. 姜、蒜捣烂;
3. 烧热瓦缸,下油,入下姜、蒜和南乳爆过,洒点酒,倾下两汤碗清水,加入牛筋,调适味,加盖慢火煮,直至牛筋熟为止,原煲上席。