制作方法
食材主料650g面粉 配料16g橄榄油 10g枸杞 340g清水 6g酵母
1 首先将350克面粉3克酵母，8克橄榄油和180克清水放在厨师机内胆里2 用厨师机和面4分钟和一块白面团3 再用料理机装160克清水加10克枸杞打成水4 过筛倒在装有300克面粉3克酵母和8克橄榄油的厨师机内胆里5 和面4分钟和一块黄面团6 将两块面团放在两个盆子里盖上湿布放温暖处发酵7 大概2小时以后发酵结束，面团明显变大了8 将面团放在案板上用力揉匀，排去面团里的气体9 然后用擀面棍分别擀成面片，黄的面皮放上面10 切成小剂子11 取来两个小剂子如图摆好12 然后用筷子夹在靠下的部分用力加在一起13 将做好的蝴蝶坯子放在蒸纸上摆在蒸锅内二发30分钟14 二发结束以后开大火蒸制。开锅以后15分钟即可。
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