做法:

1.大白菜去除老叶洗净切成大片,姜切片,大蒜拍散备用。
2.起油锅,在锅中加入适量的猪油,待猪油融化后加入姜片和大蒜炒出香味。
3.加入猪油渣。
4.下入控干水切好的白菜,大火快速翻炒至白菜断生。
5.加入适量的盐和胡椒粉,再沿着锅边下入料酒,继续翻炒至片刻让白菜入味后,加入少许鸡精翻炒均匀即可。