介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 准备时间
    10-20分钟
  • 中文名
    黄花菜红烧肉
  • 制作时间
    半小时-1小时
  • 工艺
  • 别名
    黄花菜烧肉
  • 主要食材
    五花肉,黄花菜
  • 口味
    咸鲜味
黄花菜红烧肉是一道家常菜品,主料有五花肉、黄花菜等。

简介

黄花菜,又称金针菜、忘忧草,味道鲜美,质地脆嫩,用其拌炒或熬汤的话,成菜鲜味极浓。黄花菜性味甘凉,是一种美味营养的健康菜,MM们常食能滋润皮肤、消斑除皱和健脑安神,个性多愁善感者食用,则可令人好欢无忧及明目。红烧肉过去是普通百姓家过年必备的“大菜”。虽然现在讲究吃清淡,但是红烧肉也是我的最爱。肥而不腻入口即化。红烧肉包含很多种维生素。搭配上黄花菜让肉香菜更香。

做法

1、五花肉切成厚些的块,用热水烫肉去除腥味;
2、黄花菜用温水泡20分钟;
3、泡好的黄花菜,挤出水分;
4、油六分热下花椒大料姜,爆锅,然后捞出,下糖,糖色变咖啡色,下肉炒出糖色;
5、添加适量的水,酱油小火炖;
6、最后下黄花菜和盐,收汁出锅。