介绍摘要

  • 口味
    微辣
  • 类型
    素菜
  • 中文名称
    素杂拌
  • 主要调料
  • 主要食材
    辣白菜、黄豆芽、黄瓜、胡萝卜、蒜瓣
  • 所属菜系
    凉拌
素杂拌的特点:色泽美观,清凉爽口。是保留了蔬菜的营养,又有香脆的口感的一道凉拌素菜 ~ ~

基本内容

原料:黄豆芽250克,黄瓜1根,胡萝卜1根、辣白菜250克,蒜3瓣。   
调料:盐、鸡精、糖、芝麻香油各适量。   
做法:
1、将黄豆芽去根焯熟。
2、将胡萝卜切丝焯水,焯水时滴两滴油,不要焯得太熟,保持脆感更好。
3、将黄瓜切丝,蒜切末,放入容器。
4、将辣白菜切丝,加入黄瓜中。
5、将焯好水的黄豆芽与胡萝卜放在另一个容器内至凉。