蝉猴性寒、味香，具有解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道可口，成为时髦的美味佳肴。采用人工养殖蝉猴技术简单，投资极少，见效较快。以吸食树根汁生长，当年夏季产卵入土，生长两年后出土；它全身是宝，幼虫含有大量的高蛋白，可食用，蝉壳是中药的明目药材；幼虫夏季收购后，装入冰柜冷冻保鲜，可全年食用。
爬拉猴的学名，也叫知了狗和幼蝉猴。“复育”是刚钻出土的蝉 。注意这里有一些错误认识，导致人们认为金龟子或蜣螂的幼虫是蝉的幼虫。
古人没见过蝉的幼虫是如何到达地下的，便认定蝉是由蜣螂或金龟子的幼虫变化而来。“蜣螂化蝉”的传说在古代广为流传，连以严谨著称的《论衡》也说：“蛴螬化为复育，复育转为蝉。”“蛴螬”就是金龟子幼虫。
蝉的幼虫在地下度过它一生的头两三年，或许更长一段时间。在这段时间里，它吸食树木根部的液体。然后在某一天破土而出，凭着生存的本能找到一棵树爬上去。它经过几年缓慢的生长，作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。
当蝉的幼虫的背上出现一条黑色的裂缝时，蜕皮的过程就开始了。蜕皮是由一种激素控制的。它的前腿呈勾状，这样，当成虫从空壳中出来时，它就可以牢牢地挂在树上。必须垂直面对树身，这一点非常重要。这是为了成虫两翅的正常发育，否则翅膀就会发育畸形。蝉将蛹的外壳作为基础，慢慢地自行解脱，就象从一副盔甲中爬出来。整个过程需要一个小时左右。