制作材料

清炒南瓜藤材料

南瓜藤一大把、蒜瓣2颗、红椒2只

清炒南瓜藤调料

清油、盐适量、鸡精少许。

制作方法

1、将南瓜藤的叶子和老杆摘去不要,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留,然后小心地将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再将藤用手撕开掐成小段,把多余的筋撕去,藤须也掐成段,一起清洗干净滤水备用;
2、蒜瓣切片,红椒切丝;
3、坐锅烧油,大火下蒜瓣和红椒丝炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,调盐味撒鸡精拌匀即可。

主要功效

南瓜藤具有平肝和胃、通经络、利血脉、滋肾水、治肝风、和血养血、调经理气的功效。