做法

1. 将干木耳洗净,剪去硬蒂,用温水涨发透,捞出撕成小块
2. 肉鸡宰杀洗净,宰成约2厘米见方的块
3. 郫豆瓣剁细
4.干辣椒切成节
5. 花椒放入热油内炸出花椒油
6.老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片
7. 大葱洗净取葱白切成马耳朵形
8. 香菜去根部洗净
9. 锅置火上,烧精炼油至四成热,下鸡块、料酒,煸干水分后,放入郫县豆瓣、干辣椒、花椒,继续煸炒至辣椒呈红色时,烧至鸡块软入味时,烹入味精、鸡精、花椒油、香油,搅拌均匀,起锅装入碗中,撒上香菜即成.

相关频道: 木耳风味鸡营养成分