介绍摘要
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作用 补气养血，保产育胎 -
分类 粥 -
口味 清香味，放糖微甜味 -
类别 快餐主食、气血双补调理 -
中文名 黑米粥 -
英文名 Blackgruel -
主要食材 黑米、粳米、枣、银耳、芝麻、大豆
黑米粥是黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有补气养血，保产育胎的作用。对孕妇来说，常食此粥，有利于孕妇及胎儿的健康，尤其对胎儿的大脑发育有着特殊作用。
方法一
制作材料
主料：黑米150克
调料：赤砂糖15克
制作流程
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
方法二
制作食材
主料：黑米(30克)粳米(70克)
辅料：枣（干）(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)
制作工艺
1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。
工艺提示
根据口味，可以在食用时加入白糖。
食谱相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
枣（干）：枣不宜与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
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