菜谱网 卤水 配方
  • 卤水
    共14种材料 主料:14种
    主料:陈皮1片,草果2个,八角3个,干辣椒3个,甘草5片,豆蒄6个,生姜2片,沙姜6片,桂皮1片,小茴香2茶匙,香叶10片,冰糖2碗,豉油2杯,水4杯
    Patrick1986
    141
  • 卤水
    共21种材料 主料:21种
    主料:香叶5片,桂皮5个,八角5个,草果5个,沙姜5块,丁香适量,花椒适量,干椒5个,蒜头5个,葱结5根,老姜5小块,红葱5个,,白酒1/3碗,单晶冰糖1/3碗,瑶柱,干香菇,蚝豉,干虾仁,生抽1碗,盐1/3碗
    沫沫PH
    85
  • 卤水
    共12种材料 主料:12种
    主料:水适量,八角5个,草果2个,香叶5片,冰糖5粒,姜2片,酸3小颗,盐适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,油适量
    喜欢面食的南方姑娘
    89
  • 卤水猪蹄
    共10种材料 主料:1种 佐料:9种
    主料:猪蹄5只
    佐料:八角3个,花椒3克,香叶适量,姜1块,煮肉调料适量,老抽60克,鲜味酱油100克,料酒100克,盐适量
    小英子的美食界
    83
  • 卤水双拼
    共7种材料 主料:2种 佐料:5种
    主料:猪舌1条,豆干2块
    佐料:陈皮1块,八角2颗,干辣椒4颗,生抽1小碗,盐3克
    946
  • 潮汕卤水
    共8种材料 主料:8种
    主料:八角桂皮适量(不用多),沙姜小茴香可有可无,蒜头不要拍碎冰糖各几粒,生抽8汤勺,老抽2汤勺,水1000ml,卤水汁可有可无,猪手花肉豆干鸡蛋鸡翅自己喜欢
    莲教练的私厨
    150
  • 卤水素鸡
    共13种材料 主料:1种 佐料:12种
    主料:豆腐皮5张
    佐料:花椒粒1勺,白糖2勺,姜少许,酱油2勺,八角2个,蒜3瓣,香叶2片,干红辣椒3-5个,盐适量,料酒3勺,五香粉2勺,葱少许
    天国的女儿
    6
  • 自制卤水
    共7种材料 主料:5种 佐料:2种
    主料:干红辣椒一把,大料适量,生抽4匙羹,老抽3匙羹,冰糖几颗
    佐料:盐适量,料酒2匙羹
    harriet1003
    48
  • 卤水猪肝
    共10种材料 主料:1种 佐料:9种
    主料:生猪肝1000克
    佐料:大蒜适量,冰糖5块,鱼酿酱油3大勺,老抽5大勺,盐3大勺,料酒3大勺,炖肉料包1包,香油适量,辣椒油适量
    君梦深蓝
    12
  • 卤水拼盘
    共18种材料 主料:10种 佐料:8种
    主料:胡萝卜100g,白萝卜50g,西芹50g,土豆50g,姜40g,香菜10g,甘蔗300g,水7000ml,色拉油适量,圆白菜300g
    佐料:八角5g,花椒3g,甘草5g,小茴香5g,草果10g,盐100g,酱油300ml,冰糖100g
    227
  • 卤水拼盘
    共16种材料 主料:16种
    主料:猪耳朵1只,鸡蛋2只,豆腐干4块,鸭胗4只,鸭翅4只,桂皮5克,草果1个,冰糖50克,陈皮1片,八角5克,酱油适量,香叶5克,小茴香5克,姜片3片,食用油适量,盐适量
    106
  • 卤水鸡爪
    共20种材料 主料:20种
    主料:洋葱1/,香叶2片,桂皮适量,蒜适量,姜适量,葱适量,朝天椒2个,茴香适量,西芹半根,胡萝卜1/,鸡爪600g,清水2500g,生抽适量,老抽适量,鸡精适量,味精适量,油适量,盐适量,料酒适量,蚝油适量
    98
  • 卤水鸡蛋
    共10种材料 主料:10种
    主料:鸡蛋3个,盐1小勺,李锦记卤水汁3勺,李锦记旧庄蚝油2勺,白糖1勺,花椒适量,八角2个,葱适量,姜几片,李锦记特级鲜酱油2勺
    111
  • 卤水鸡
    共9种材料 主料:9种
    主料:鸡一只,香叶适量,盐焗鸡粉一包,干椒适量,八角适量,草果适量,姜丝适量,胡椒适量,沙姜适量
    51
  • 卤水拼盘
    共12种材料 主料:12种
    主料:鸡翅2个,鸡蛋3个,鸡脚10个,猪舌头1条,盐,老抽50ml,生抽80ml,清水700ml,白糖2汤匙,桂皮1块,八角20个,生姜
    73
  • 卤水猪肝
    共22种材料 主料:22种
    主料:猪肝适量,卤水汁可不用适量,盐适量,老抽可不用适量,内蔻适量,干辣椒节适量,丁香适量,草果适量,茴香适量,冰糖适量,姜适量,葱适量,枝子适量,八角适量,桂皮适量,沙仁适量,草蔻适量,白蔻适量,山奈适量,良姜适量,花椒粒适量,香叶适量
    81
  • 卤水拼盘
    共14种材料 主料:14种
    主料:五花肉400克,鸡翅根两个,盐适量,老抽5克,生抽25克,香叶两叶,马铃薯一个,花椒5克,桂皮两块,八角三个,姜3片,蒜3瓣,大葱半支,干红辣椒1个
    127
  • 卤水鸡脚
    共8种材料 主料:8种
    主料:鸡脚1斤,水1碗,卤水半碗,生抽适量,蠔油适量,姜5片,冰糖少许,老葱头5只
    141
  • 卤水鲍鱼
    共8种材料 主料:8种
    主料:鲍鱼10个,生抽20g,清水200ml,桂皮1小块,八角2个,干辣椒5个,陈皮1小块,独蒜2个
    170
  • 卤水拼盘
    共10种材料 主料:10种
    主料:鸡爪8两,豆腐干8片,鸡翅根8两,姜片少许,茴香桂皮香叶各1个,盐2小勺,油少许,耗油少许,六月鲜酱油少许,料酒少许
    86
  • 卤水鸡脚
    共11种材料 主料:11种
    主料:鸡爪八个,黄酒少许,黄瓜少许,茴香二个,桂皮一块,红糖适量,海天草菇老抽适量,味极鲜少许,香叶三片,五香粉少许,盐少许
    91
  • 自制卤水
    共9种材料 主料:9种
    主料:卤料一小包,盐适量,油适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,大蒜两瓣,白糖适量,姜两片
    61
  • 潮州卤水
    共9种材料 主料:9种
    主料:卤料包一包,盐适量,油适量,老抽适量,生抽适量,大蒜五六瓣,胡椒粉适量,八角一个,冰糖适量
    102
  • 卤水鸡翅
    共7种材料 主料:7种
    主料:李锦记天成一味特级鲜酱油15m,李锦记卤水汁100ml,葱切段适量,姜片数片,八角2只,水适量,鸡翅1斤
    77
  • 卤水鸡蛋
    共7种材料 主料:7种
    主料:鸡蛋12个,水适量,八角2只,姜片数片,葱切段适量,李锦记卤水汁100ml,李锦记天成一味特级鲜酱油15ml
    82
  • 卤水凤爪
    共10种材料 主料:10种
    主料:鸡脚15个,鸡蛋2个,猪肉一块,香菇8个,蒜头2个,姜2片,八角2个,桂皮一小块,酱油200毫升,红糖1块
    115
  • 卤水鸡
    共12种材料 主料:12种
    主料:香葱一把,生姜10克,橘皮4瓣,童子鸡一只,冰糖20克,干辣椒6个,八角2个,桂皮一块,香叶5片,老抽20克,生抽80克,食用油20克
    127
  • 卤水鸡脚
    共9种材料 主料:9种
    主料:生菜1个,蒜头3瓣,鸡脚8个,姜1块,盐少许,老抽少许,白糖少许,芝麻油适量,珠江桥牌卤水汁60ml
    118

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