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金针菇时蔬蛋汤 福州人的餐桌怎么能缺少碗汤呢 嘘...来了 黄的红的黑的绿的白的 让你忘掉一整日烦恼和琐碎 在归于宁静的夜晚 心情灿烂得像星辰一样。 好好品味它的美味
好下厨_一个做食材的平台
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然后就像我们福州人搓圆宵那样，转个空心皮出来，填上肉馅，再把口封好，再在手心里来回搓几下，就OK啦。这个丸有个好处，你搓的时候看着表面不平整，可是煮好后，全都是做过面膜一样的光滑好看。
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燕皮的另一种吃法就是把它们切丝，象煮面条一样的煮制。煮好的就叫“燕面”。爽滑脆口的口感会让你体会到不一样的“面条”滋味哦!不过用干燕皮切丝煮“燕面”是比较奢侈的，福州人一般是在卖燕皮的店里买来鲜燕丝，也就是干燕皮的下角料回家煮“燕面”吃。在使用干燕皮的时候，难免会有一些碎掉的燕皮，在最后煮肉燕的时候，一起放在锅里煮就好了。不要扔掉哦!
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蒸好的肉燕摊开放凉。 到了这一步，肉燕才算处理完了。放凉的肉燕放进冰箱里，想吃的时候就可以随吃随取了，煮制的方法跟馄饨一样. 沸水锅中，投入肉燕，用大火煮熟，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末或香葱。汤中要加入适量虾油(或精盐)，绍酒、味精，再淋上麻油。 虾油也是福州人传统的调料，咸鲜可口，如果家中有备，一定要记得放哦！
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