总结,酸奶的制作已经有几千年了,古代的牧民,没有酸奶机,没有太多工具,靠的是自然的方法发酵,也能做出酸奶。看豆友们大多都是酸奶机的配方。常温的详细介绍,好像还没有。这个方法经过试验是可行的,但要注意必须要无菌,本人是学医出身的,对于无菌操作要求比较高,例如刚刚开始,我会用酒精消毒器皿。后来做多了,就相对无菌吧,只要洗干净后不碰里面就可以了。还有一个就是温度的控制,广东的夏天,温度在30度以上的多,也要发酵24小时。冬天就说不准了,我也准备买了一台酸奶机,冬天做酸奶,小宝宝下年春天出生,只要老婆想喝,我就继续做健康的酸奶她喝。