干烧鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个干烧鱼相关做法

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家常干烧黄花鱼荐

难度:
困难

口味:
家常

烹饪方法:
烧

配方:猪肉,香菇,青红椒,黄花鱼,葱姜丝,料酒

步骤:
1、准备食材，黄花鱼去鳞、去腮，将内脏去除干净，洗净后控水（用厨房用纸擦干水分）

2、在鱼身上划几刀；将猪肉肥瘦分开，切丁；香菇和青红椒也切丁；葱姜切丝

9.7分
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川味干烧臊子鱼荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:武昌鱼,半肥瘦肉,芹菜,蒜苔,红椒,洋葱

步骤:
1、准备材料如图。

2、鱼洗净用刀在鱼身两面上划成如图的切口，用适量蒸鱼豉油、料酒、盐把整个鱼身抹匀腌制20分钟。

9.7分
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干烧黄花鱼荐

难度:
正宗

口味:
咸香

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黄花鱼,青辣椒,红辣椒,洋葱,香菇,五花肉

步骤:
1、黄花鱼收拾干净，擦干水分，直刀切花备用；

2、配料切丁备用；

9.6分
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【干烧鲳鱼】冷冻鱼也能做出好味道荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鲳鱼,五花肉,红椒,食用油,料酒,生抽

步骤:
1、鲳鱼一条

2、五花肉、葱、姜、蒜、红椒

9.5分
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【彼得海鲜】家常菜下饭菜之干烧黄花鱼荐

口味:
甜

烹饪方法:
煮

配方:黄花鱼,葱姜蒜,辣椒段,花椒麻椒,陈醋,白糖

步骤:
1、黄花鱼去掉其鳞片

2、去其腮，将内脏清理干净

9.3分
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【干烧黄花鱼】荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:黄花鱼,肥猪肉沫,香菇,玉米粒,胡萝卜,生抽

步骤:
1、胡萝卜、香菇切丁，葱姜蒜切碎，肥猪肉切丁。

2、黄花鱼去鳞及内脏，擦干表面水分，鱼身划几刀以便入味。

9.3分
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干烧黄花鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:萝卜干,黄花鱼,大蒜,小葱,生姜,香菇

步骤:
1、肥瘦猪肉剁肉沫备用

2、葱花备用

9.1分
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干烧黄骨鱼荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10分钟以内

配方:黄骨鱼,豆瓣酱,酱油,白糖,香醋,香油

步骤:
1、黄骨鱼去鳃和内脏，洗干净。

2、蒜切碎、生姜切丝。

9.1分
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干烧加吉鱼荐

难度:
困难

口味:
红油味

烹饪方法:
烧

配方:胡萝卜丁,肥猪肉丁,香菇丁,冬笋丁,烹调油,绍酒

步骤:
1、把鱼洗净抹干水份在鱼身的两侧剞斜刀。

2、锅中放大约一两油，先用油润好锅底烧热，油温七成热下入鱼开始煎炸。

9.1分
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干烧武昌鱼荐

口味:
家常

配方:武昌鱼,干香菇,五花肉,姜蒜末,葱粒,郫县豆瓣

步骤:
1、武昌鱼宰杀后，在其背部稍微的用刀划几下

2、葱姜蒜都切碎，干香菇用水发好后切成碎末（这步忘记拍照了）

9分