鹅怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个鹅相关做法

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香醉“鹅”肝配蚝油香醋汁荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:鸭肝,腐皮千层,鱼胶片,花雕,高粱酒,生姜

步骤:
1、主料备用。

2、鸭肝洗净，冲洗去除血水，放入葱姜水浸泡2小时。

9.7分
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香醉鹅肝——自制鹅肝酱版荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:鹅肝,花椒,八角,香叶,料酒,花雕酒

步骤:
1、材料：鹅肝550克,料酒10克，花椒、八角、香叶适量；花雕啫喱材料：花雕酒135毫升，高粱白酒35毫

2、花雕啫喱制作方法如下：首先称量花雕酒135毫升。

8.9分
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香醉鹅肝配蚝油香醋汁荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:鲜鹅肝,油豆皮,鲜花椒,葱姜,料酒,八角

步骤:
1、鲜鹅肝洗净，用葱姜水浸泡2小时，之间换水2-3次。

2、去筋膜放入葱姜、料酒水中煮至变色捞出，冲洗去浮沫

8.8分
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鹅肝腊肠煲仔饭荐

烹饪方法:
煮

配方:大米,腊肠,鹅肝,鸡蛋,菜心,蚝油

步骤:
1、广东菜芯加点盐焯水

2、腊肠切成薄片

8.7分
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芹菜叶油豆腐鹅血汤荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:鹅血,油豆腐,芹菜叶,鸡精

步骤:
1、材料：鹅血、油豆腐、芹菜叶（已清洗）、韩式辣椒酱

2、将油豆腐放在案板上切开，待用。

8.7分
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卤水鹅胗荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

电器:
电压力锅

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:鹅胗,卤水,姜片,料酒,冰糖,干辣椒

步骤:
1、买回的鹅胗用水先把外面洗净，我还买了鹅头

2、接着用盐抓捏去掉外面的黏液，洗净

8.6分
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油菜蕻油豆腐鹅血汤荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:油菜蕻,鹅血,小油豆腐,鸡精

步骤:
1、食材：油菜蕻。

2、鹅血。

8.6分
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香醉鹅肝配蚝油香醋汁荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鹅肝,生姜,蚝油,白砂糖,清水,高粱酒

步骤:
1、鹅肝去掉表面的脏污及筋膜，切片，用清水冲洗干净，直至水变清澈。

2、适量清水烧开，放入姜片葱鹅肝煮2左右分钟熄火（煮熟即可）。放入适量的旧庄蚝油和盐浸泡10分钟，尝下味

8.5分
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卤水鹅胗荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鹅胗,卤水,料酒,冰糖,姜片,干辣椒

步骤:
1、买回的鹅胗用水先把外面洗净，我还买了鹅头

2、接着用盐抓捏去掉外面的黏液，洗净

8.4分
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潮式卤鹅翅荐

难度:
简,单

口味:
家,常

烹饪方法:
煮

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:鹅翅,辣椒,香叶,罗汉果,草果,小茴香

步骤:
1、备好各材料，鹅翅清理好

2、鹅翅用沸水焯过，捞起

8.4分