一,般
家,常
煮
4,-,6,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:鸡腿,黄皮洋葱,甘蔗头,红葱头,胡椒粉,生抽
1、准备好清洗干净鸡腿。
2、用剪刀剪开鸡腿骨与肉粘连处,剔出鸡腿骨备用。
正宗
咸鲜
30分钟-1小时
配方:面粉,温水,食用油,油酥面粉,食用油,五香粉
1、面粉加温水(30至40度)、盐、油和成光滑柔软的面团盖盖饧半小时。
2、制做油酥用面粉、加五香粉。
家常,咸
配方:白萝卜,猪油渣,菁选酱油,黄豆酱,葱花,色拉油
1、 所用材料,如图。
2、 萝卜,洗净,切成三角形片状,厚度约5MM左右,不要太薄。
香,辣
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:挂面,火腿,食盐,香油,高汤,细香葱
1、备面条,火腿,浓缩高汤
2、火腿切片,香葱切末
家常
辣
配方:鸡腿,辣椒碎,鸡精,芝麻油,生抽,红花椒
1、鸡腿处理用刀挑去骨头,使骨肉分离。
2、将鸡腿放入锅中,加姜片、葱段、红花椒,煮沸上盖转小火煮十分钟。
酸,咸
配方:鸡爪,酱油,凉拌醋,料酒,砂糖,香油
1、先把鸡爪处理好,鸡指甲剪,鸡爪对半切开,泡水1小时,要把鸡爪的血水味去掉,一定要泡水,
2、准备好一个煮锅,放上葱结,八角,桂皮,香叶,白酒,先用半碗白酒煮一下香料,,放入老抽上色,小火煮开,
简单
咸香
10分钟以内
配方:食用油
1、克油茶粉装碗备用。
2、把装有油茶粉的碗内,加入适量凉水搅拌成无颗粒面糊。
简,单
咸,鲜
配方:鸡翅中,沙姜,香叶,草果,八角,桂皮
1、材料
2、沙姜切片
配方:油麦菜,大蒜
1、油麦菜洗干净
2、沥干水备用
清淡
配方:大公鸡,香菜,料酒,香油
1、食材准备(过节事先活杀,有点风干)。
2、香菜、姜洗净。
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