正宗
咸鲜
煮
数天
配方:糯米,绿豆,花生,香菇,蛋黄,五花肉
1、花生、绿豆、糯米提前淘洗净,浸泡一夜。
2、干香菇泡发,切碎备用,准备好姜末。
正宗
酱香
煮
数天
配方:糯米,排骨,粽叶,料酒,老抽,生抽
1、先将排骨洗净,放入料酒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、黑胡椒、味精。
2、拌匀后放到冰箱冷藏一晚上。
正宗
甜
煮
数天
配方:黑米,糯米,红小豆,花豇豆,绿豆,花生米
1、先将花生米洗净,浸泡一晚上。
2、红小豆洗净,浸泡一晚上。
简单
咸鲜
煮
2小时以上
配方:糯米,五花肉,粽叶,棕麻,食用碱,鸡精
1、选稍瘦一点的五花肉去皮切丁,加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。
2、糯米洗净浸泡1小时以上。
家常
清淡
煮
30分钟-1小时
配方:糯米,花生米,绿豆,蚕豆瓣,燕麦米
1、糯米淘洗干净后,浸泡数小时,让它吸足水分,捞出沥干。
2、花生米、绿豆、蚕豆瓣、燕麦米提前半天浸泡至涨开。
正宗
酱香
煮
数天
配方:糯米,五花肉,料酒,生抽,老抽,白糖
1、五花肉洗净,放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀。放到冰箱冷藏一晚上。
2、糯米洗净,浸泡一晚上。加盐、生抽、老抽拌匀,腌制1小时。
咸
煮
配方:粽叶,糯米,豆沙,红豆,去核红枣,五花肉
1、 糯米洗净,粽叶浸水一张张用抹布擦拭两面,备好配料,粽子的口
2、 将三至四张粽叶如图依次叠加整齐,粽叶根部向右尖头向左,最下
简单
原味
煮
30分钟-1小时
配方:糯米,和田枣,粽叶
1、糯米加水,水位高于糯米两指。提前2-3天泡上,每天换一两次水,放在阴凉处,如果天热,就放冰箱冷藏。
2、干粽叶用开水煮发,去除灰尘和细菌。然后,泡在冷水中备用。
家常
甜
煮
数天
配方:糯米,大枣,花生,芸豆,粽叶,棉线
1、提前将糯米、白芸豆(做馅料用)、花生泡制一天;大枣泡一个小时。
2、将新鲜粽叶洗净放入清水泡10分钟左右。
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