活鱼怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个活鱼相关做法

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水煮活鱼荐

难度:
困难

口味:
红油味

烹饪方法:
煮

配方:香菜,香葱,生姜,干红辣椒,花鲢,料酒

步骤:
1、成品图。

2、花椒去鱼鳞，顺着鱼骨对半剖开，把鱼鳃黑膜都去除干净，鱼头和鱼尾剁掉分开，再把鱼骨剔出来，最后把鱼肉用

9.8分
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水煮活鱼荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:草鱼,金针菇,豆芽,豆瓣酱,鸡蛋,葱花

步骤:
1、鱼切鱼片，这里我是请卖鱼的叔叔切的。鱼片用蛋清加姜蒜生抽腌制。鱼头块也是一样。豆芽金针菇洗好。装盘。

2、豆瓣酱。

9.7分
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独家家常简单水煮活鱼荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
煮

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:豆芽,猪油,土豆,干辣椒,娃娃菜,花椒

步骤:
1、鱼肉加盐搓匀腌制一会儿

2、大块鱼肉也一样腌制一会儿

9.2分
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水煮活鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,鸡蛋,辣椒油,花椒,子弹椒,生姜

步骤:
1、草鱼去骨取肉切薄片，鱼排切段。

2、鱼片用蛋清和盐腌制一小时。下锅前再用地瓜粉拌匀

9.2分
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水煮活鱼荐

难度:
困难

口味:
红油味

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,猪血,豆腐,豆芽,蛋白,高汤

步骤:
1、准备一条活草鱼。

2、准备花椒、干红椒、白芝麻、花生、葱姜蒜。

9.1分
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水煮活鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
煮

配方:活生鱼,白菜叶,千张,川粉,酸菜,胡椒粉

步骤:
1、活鱼宰杀洗净，准备好食材。

2、剁鱼头，去鱼骨，鱼肉片片。

8.8分
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水煮活鱼荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,香菇,黄豆芽,黄瓜,花椒,干辣椒

步骤:
1、鱼片中加入蛋清、盐、料酒抓拿片刻后加入少许的淀粉（这个调味包中的，没有就自己加玉米淀粉也好）抓匀腌制

2、准备辅料，黄豆芽摘去根，黄瓜和香菇切定，蒜切粗片

8.7分
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水煮活鱼--少油版荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:草鱼,黄瓜,豆芽,木耳,蛋清,姜丝

步骤:
1、需要准备的材料，，豆芽洗净，辣椒剪成两段，葱头切末，葱叶切断，黄光切断

2、草鱼不要头尾，肉切片，洗净沥干。放入大盆中，加入盐，鸡精，料酒少许，姜丝

8.2分
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家常水煮活鱼

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,生抽,油盐,料酒

步骤:
1、将生姜、蒜、葱切好，备两份，一份葱姜蒜拌在一起，另一份分开，如图所示（伴一起的葱姜蒜用来腌制草鱼，

2、将草鱼切开去内脏，洗净，鱼身均匀切开（斜刀切）如图所示

7.4分
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家庭版水煮活鱼（少油少辣）

口味:
家常,辣

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,白菜,香菜,蒜头,花椒,干辣椒

步骤:
1、白菜洗干净，切好入锅加盐捞熟，捞出放入碗底

2、鱼可以请卖鱼师傅处理一下，鱼肉切成片，鱼头和鱼骨切块。鱼头

7.3分