菜谱网 蛋花汤窍门大全 莴笋叶蛋花汤的窍门
莴笋叶蛋花汤的窍门
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夜魇
Ps:几个小窍门: 1、蛋液中入料酒可以去腥,入和水可以使鸡蛋更嫩,但不可多加。 2、在焯蔬菜的水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿,焯过水的蔬菜入凉水浸泡也可保持翠绿。 3、汤中入水淀粉勾薄芡更易打出漂亮的蛋花,鸡蛋液要等水开后缓缓绕着圈倒入锅中。

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