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红烧鱼的窍门1、鱼一定要为活鱼,否则口感欠佳2、剔除腥线时,一手慢慢向外抽离,另一首轻轻拍打,否则腥线很容易断掉。3、面粉要包裹充分,否则煎炸时易粘锅4、煎炸时火不能太大,阅读:112
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红烧鱼丸的窍门1.生菜我只是用来摆盘的,最好用生的,喜欢煮熟的话一定要后煮,不然颜色很容易变深2.调料里面我没有放盐,主要是老抽,生抽,蚝油等都有咸味,墨鱼丸本身也有,再放入阅读:106
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红烧鱼的窍门1辣椒香菜只为装饰用,如果想吃辣的可以焖鱼的时候就放进去。 2煎鱼前将锅洗净擦干,然后热锅后倒入油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油。油热后将鱼放入 ,鱼皮煎至阅读:120
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红烧鱼的窍门1:不要在鱼身上抹盐, 2:小火慢煎鱼 3:不喜欢鲤鱼的土腥味,可以把腥线挑掉 4:个人建议用黄酒,啤酒也成 去腥线的方法: 1:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,阅读:89
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红烧鱼的窍门喜欢汤泡饭的汤汁可以留多点。这款红烧鱼没有用到豆瓣酱,因为是朋友来家里玩儿,做了很多菜忙碌中拍下的教程。有款鱼香茄子就用了豆瓣酱,一桌菜口味合理搭配不能都是一个阅读:970
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红烧鱼块的窍门Ps: 1、即使不是很新鲜的鱼,这样做出来的味道也很好吃。 2、鱼块一定要中小火慢慢煎,一直煎到边缘酥脆,鱼块水分变少,被煎的一面变成金黄再翻面继续煎。 3、煎阅读:16