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肉末酸豆角的窍门
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零下一度0511
1、最好选用前腿肉来制作肉末,因为前腿肉的肉质比较细嫩,做出的肉末更加的滑嫩 2、为达到酸辣的效果,选用带微辣口味的红椒,辣的程度介于红椒和指天椒之间,这道菜带点微辣更爽口 3、肉末下锅炒散炒熟后,调入一勺生抽上色,最后再加些花,炒出来的成品色泽更好看

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