海南鸡饭的窍门
140浏览 · 8收藏 · 37关注
1、
2、 鸡腿先去骨的话，在蒸煮过程容易缩的厉害，所以建议煮好再去骨。不过如果没有信心的话，先请肉贩帮忙去骨也没关系的
3、 大同电锅的内锅比较薄容易烧黑，如果想要省事一锅到底，记得要是不锈钢的才可以直接在炉火上烧再移入电锅内
4、 盐巴量请依个人口味还有鸡汤咸味斟酌增减
2、 鸡腿先去骨的话，在蒸煮过程容易缩的厉害，所以建议煮好再去骨。不过如果没有信心的话，先请肉贩帮忙去骨也没关系的
3、 大同电锅的内锅比较薄容易烧黑，如果想要省事一锅到底，记得要是不锈钢的才可以直接在炉火上烧再移入电锅内
4、 盐巴量请依个人口味还有鸡汤咸味斟酌增减
相关窍门
-
【海南鸡饭】的窍门{小贴士}： 1、煮鸡之前先用调料将鸡腌渍片刻，可以使鸡肉有些底味，也可以去除鸡肉的腥气； 2、将大米用鸡油煸炒片刻，可以让大米吸收鸡油的香气，也可以让做好的米阅读：32 -
海南鸡饭的窍门1、正宗的海南鸡饭，用的是海南的文昌鸡，但对于同样喜欢海南鸡饭的外地人来说，在自己所在的城市买到一只文昌鸡太难了，我们就用肉质鲜嫩的三黄鸡代替吧，要想做出滑嫩的阅读：135 -
海南鸡饭的窍门{小贴士}：1、煮鸡之前先用调料将鸡腌渍片刻，可以使鸡肉有些底味，也可以去除鸡肉的腥气；2、将大米用鸡油煸炒片刻，可以让大米吸收鸡油的香气，也可以让做好的米饭更阅读：127 -
山寨版美食-----海南鸡饭的窍门原料：三黄鸡 配料：姜片 葱 盐 胡椒粉 油 香油 蘸料：姜茸 蒜茸 盐 鸡精 花生油 1、用冰水将鸡浸泡，是为了让鸡肉更坚实有弹性。 2、最后的蘸料可以根据自阅读：57 -
黄金海南鸡饭（无骨版）的窍门1. 首先来说一下做饭，根据“不可能的挑战”中的引述，浸泡过30分钟的米在电饭锅的烹煮可以提高25%的效率。除了节能方面，经过浸泡过的米，在相同的电饭煲和相同的阅读：65
