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酒香回锅肉的窍门
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夜魇
其实严格来说,白酒是不能代替料酒的,但因为是自己的创意菜,所以不拘小节,而且做好后发现味道很不错。但是白酒不能放多,否则酒味儿就太浓了。另外苗下锅后只需要翻匀就行,不能炒久,否则就老了。如果没有蒜苗,放入青椒、豆干、胡萝卜片、蒜台等等水分不多的配菜都行,看个人喜好。美食随心所欲。O(∩_∩)O

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