2、面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白、高无机盐、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物。
3、除油面筋外,水面筋和烤麸既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入,特别适合肥胖者食用。
4、蚝油提鲜效果超级显著,所以,此道菜不用再加鸡精、味精、鸡粉之类调料。
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