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香菜香菇猪肉馅饺子的窍门
香菜香菇猪肉馅饺子的窍门
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1.
面粉
中放少量盐不仅会增加面筋，出锅的饺子还不粘皮
2.
香菜
和
香菇
都比较吃油，所以调馅的时候再加一些
玉米油
，这样即锁住馅的水份又更多汁
3.煮饺子时先敞盖煮皮，皮熟后再盖锅煮馅，温度上升，馅易煮透，这就是人们常说的“敞锅煮皮，盖锅煮馅”
27图
香菜香菇猪肉馅饺子
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难度：
困难
配方：
猪肉,香菜,香菇,面粉,香葱,生姜
步骤：
成品图
127
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玉米
辣椒酱
猪肉
麻油
白糖
馅儿
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