2、 绰牛肉时不要水一开就关火,要维持煮2-3分钟,这样才能将肉中的血污完全去除。
3、 加在锅底里的红酒不需要用高档的,普通的就可以。
4、 番茄要用熟透的,如果不熟的或是口感偏酸的就不要加入了,只用番茄酱就好。
5、 百里香我是在麦德龙买的,一大包冷冻在冰箱里慢慢用,如果买不到用干的也可以。
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