菜谱网 中西合璧的火锅吃法---香草红酒牛肉火锅的窍门
中西合璧的火锅吃法---香草红酒牛肉火锅的窍门
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爱美的家
1、        酱料的做法:生抽芝麻酱鸡精在小碗中调好,锅中倒入适量食用油,放入小葱用小火慢慢将葱的香味煸出,至小葱变成金黄焦干的样子,捞出香葱不要,在热油中撒入白芝麻炸出香味,趁热倒入调好的酱汁中,放几颗红椒点缀。 2、        绰牛肉时不要水一开就关火,要维持煮2-3分钟,这样才能将肉中的血污完全去除。 3、        加在锅底里的红酒不需要用高档的,普通的就可以。 4、        番茄要用熟透的,如果不熟的或是口感偏酸的就不要加入了,只用番茄酱就好。 5、        百里香我是在麦德龙买的,一大包冷冻在冰箱里慢慢用,如果买不到用干的也可以。

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