2、粘米粉是籼米磨成的粉,又称大米粉,是所有米类磨成的粉里粘性最低的一种。在配方里适当的添加粘米粉,可以改善面团的结构,是让饼干的口感更加松脆的秘诀。
3、每盘饼干的大小尽量一致。这款饼干的个头很小,所以容易烤熟,一定要把握好火候,以免烘烤过度。
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