菜谱网 杏仁牛奶窍门大全 杏仁牛奶冻的窍门
杏仁牛奶冻的窍门
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注意事项:
1,  烫杏仁的水放入碗中,温度最好在80度上下。烫的时间以能轻松剥去外皮为准。
2,  搅打杏仁时,尽量把它打的碎一些,这样能够更好的和牛奶融合。
3,  吉利丁片一定要用冷水泡软,再加入热的溶液中。
4,  八分的奶油即打发的奶油成为固体,形成的纹理不会消失,并且捞起奶油后,基本不滴落。
5,  如果着急吃,可以放入冷冻室1-2小时,这样凝固的更快一些。

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