酸奶蛋糕的窍门
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开心果子me
1、我把原方子中的黄油和糖的量都减少了，黄油也改为玉米油。
2、翻拌蛋白糊时要注意是像炒菜一样，边翻拌边逆时针转动盆，这样就均匀了，不要划圈就好。
3、这次烤完我把蛋糕倒扣了，就表面有些压痕，回缩也没戚风厉害。
4、另外要根据自家烤箱的实际温度操作，我用了70分钟，在最后10分钟加盖了锡纸，防止它上色严重。
5、最重要的是：我只是烘焙新手，操作有欠妥的地方，希望大家能包含一下。
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