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炒鸡丁的窍门
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鸡胸肉按自家喜好切丁,大的吃着过瘾;白果一定要焯熟;肉下锅前加点油,下锅后不易粘锅,而且炒出的肉很嫩;黄瓜红椒都是易熟的菜,白果也焯过,所以放锅中翻炒几下就行;腌肉时已加盐,最后调味要根据自家口味来定。

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