菜谱网 炒白芦笋做法大全 白芦笋炒鸡丁的窍门
白芦笋炒鸡丁的窍门
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白芦笋与青芦笋主要的不同在于种植过程,青芦笋的青色是完全因为光合作用的结果,而白芦笋的整个生长过程是不见光的,只要长出土一点,就要培以轻壤或沙壤盖住,以实现完全避光,连采收都需要在夜间进行。所以种成后白芦笋正是又白又嫩,水分十足。正因为这样的生长环境,白芦笋一般都较青芦笋短,还普遍都要胖一些。

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