2、土豆块可以烧久一点,烧至土豆酥烂反而味道更好。
3、切好的土豆可以用清水洗几遍洗去粉状物质,再放进清水里浸泡一会,不但可以沉淀出多余的淀粉,而且也可以保证土豆不容易氧化发黑,不影响菜肴的美观性。
4、肉可以切成块,也可以切成片,根据个人喜好即可。
5、土豆烧肉中可以再添加一些其他的蔬菜,根据个人喜好即可。
6、此菜主要是用酱油来调咸淡,但酱油的用量多了,成菜后的颜色不好看,可适当加些食盐盐、味精来调味。
7、喜欢辣口的可以加一些干辣椒,味道很不错。
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18图127
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