酸奶蛋糕的窍门
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切拌的目的是为防止在混合的过程中消泡，但消泡是在所难免的，我们只需要小心进行，不必太过在意。不同的烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度为宜。水浴法烤制蛋糕，组织更温润，口感更细腻，如果要把模具放在水中烤制，底部一定要包上锡纸，防止蛋糕糊流出哦
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酸奶蛋糕的窍门1、如果烤箱温度偏高，表面上色快，可以盖一层锡纸。2、这一款蛋糕，糖份很少，没有油，所以吃了也不会怕胖哦~3、蛋糕开裂或者回缩塌陷，失败的原因有3（轻乳酪蛋糕基阅读：444 -
酸奶蛋糕的窍门1、入烤箱后注意：将热水注入烤盘，放在烤箱底层。模具放在烤架上，放中层。（我家的烤箱小，直接把模具放在注入热水的烤盘里了。）2、打蛋白：鸡蛋从冰箱里取出后，不必阅读：120 -
酸奶蛋糕的窍门酸奶用原味的即好，我觉得老酸奶水分少没做出来的蛋糕口感非常棒，比我用一般酸奶做得更好吃。在酸奶黃油混合液和蛋黄搅拌时，要等一个蛋黄搅拌均匀后再加入下一个再继续搅阅读：127 -
酸奶蛋糕的窍门图片上忘记写了烤的时间，我用了65分钟，感觉时间上不够，那天有事急着出门，就提前拿出来了，大家要烤的话可以用70分钟的时间。这样蛋糕的底层会完全没有布丁层。如果阅读：98 -
酸奶蛋糕的窍门1、所谓水浴：将热水注入烤盘，放在烤箱底层。模具放在烤架上，放中层。2、打蛋白：鸡蛋从冰箱里取出后，不必回室温，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。3阅读：113 -
酸奶蛋糕的窍门我用的是固底不粘模具，用活底模具的，底部请包锡纸防漏。原方子细砂糖是70克，我用的是市售酸奶，之前做过比较甜，减了一些糖后符合我的口味。如果用自制无糖酸奶的话，阅读：120
