栗子奶油馅小山卷的窍门
197浏览 · 47收藏 · 12关注
1、糖的量我比原方子减少了10g，不喜欢太甜。
2、我的烤盘是36263cm ，大家根据自己烤盘的尺寸进行原料的处理。
3、烤的时间，我是用13分钟，然后打开烤箱门用手拍拍表面，如果有手印，那就再考1-2分钟。如果拍起来有砰砰的声音，没有手印而且烘焙色很漂亮了，就可以取出来。取出来后要再桌子上摔一下，磕去高热，然后趁热脱模，放在烤架上晾凉以后，再去卷。卷好以后放在冰箱冷藏2小时以上就可以吃了。
4、切卷卷的技巧：用刀烤一下再切，表面特别完整光滑。
2、我的烤盘是36263cm ，大家根据自己烤盘的尺寸进行原料的处理。
3、烤的时间，我是用13分钟，然后打开烤箱门用手拍拍表面，如果有手印，那就再考1-2分钟。如果拍起来有砰砰的声音，没有手印而且烘焙色很漂亮了，就可以取出来。取出来后要再桌子上摔一下，磕去高热，然后趁热脱模，放在烤架上晾凉以后，再去卷。卷好以后放在冰箱冷藏2小时以上就可以吃了。
4、切卷卷的技巧：用刀烤一下再切，表面特别完整光滑。
-
4图91
