像菊花一样清雅的窍门
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诗心片语：
1：切玉子豆腐的时候，刀上抹上一些水，这样比较不粘刀，会比较好切。
2：因为玉子豆腐、虾仁本身都有咸味，所以盐的量只要一点点就可以，如若口味较重的，可以依据自己的喜好酌情增加一点点。
3：蒸的时候哟注意火候和温度，以免蒸老了虾仁的口感。
4：勾芡好以后，淋入一点点的明油，可以让芡汁更亮。
1：切玉子豆腐的时候，刀上抹上一些水，这样比较不粘刀，会比较好切。
2：因为玉子豆腐、虾仁本身都有咸味，所以盐的量只要一点点就可以，如若口味较重的，可以依据自己的喜好酌情增加一点点。
3：蒸的时候哟注意火候和温度，以免蒸老了虾仁的口感。
4：勾芡好以后，淋入一点点的明油，可以让芡汁更亮。
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15图84
