海蛎煎的窍门
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1.这道菜各家做法也不一样，这种将所有材料混合在一起煎是最简单方便的。
2.蔬菜的选择是多样的，也可以用韭菜、香菜，或生菜。
3.地瓜糊一定要充分搅拌均匀，不要结块。
4.煎制的时候火不要太猛，防止烧焦，但也不宜过熟。
5.海蛎本身就含有盐份，所以不用加过多的调料。
2.蔬菜的选择是多样的，也可以用韭菜、香菜，或生菜。
3.地瓜糊一定要充分搅拌均匀，不要结块。
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11图113
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