番茄江团的窍门
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1、真心建议大家在卖鱼档口就让老板帮忙处理好，省很大的事，大部分鱼片的品质都比自己摸索着弄的效果好。
2、鱼片第一次下锅，开了以后千万不要煮过了，1分钟就好，然后捞起来要开大冷水冲，让整个鱼肉迅速的冷却。
3、番茄酱要是不想麻烦，可以买现成的瓶装成品加番茄稍微炒制一下，效果还是不错的。
2、鱼片第一次下锅，开了以后千万不要煮过了，1分钟就好，然后捞起来要开大冷水冲，让整个鱼肉迅速的冷却。
3、番茄酱要是不想麻烦，可以买现成的瓶装成品加番茄稍微炒制一下，效果还是不错的。
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11图199
